Ferrandi: l’école où se ruent les futurs grands chefs (hors série Capital, juillet 2013)
On la surnomme le « Harvard de la gastronomie ». Viennoiseries craquantes, foie gras fondants, plats aux milles saveurs, les candidats se pressent des quatre coins de l’hexagone, mais aussi du monde, pour venir y apprendre la gastronomie française. Plongée dans les coulisses de l’école Ferrandi, fleuron des écoles de cuisine.
Le Refuge déménage, la mission d’urgence de la Mie de pain s’effrite (Le 13 du mois, juillet 2013)
En octobre prochain, le Refuge de la Mie de Pain, le plus grand centre d’hébergement d’urgence de France, installe ses matelas dans un immeuble tout neuf, juste en face de l’ancien dortoir, 18 rue Charles Fourrier. L’accueil des sans-abri y sera d’une qualité bien meilleure, axé en priorité sur l’insertion. Mais le transfert s’accompagne de […]
